Enceinte, est-il sûr de manger du tarama sans risquer quoi que ce soit pour mon bébé ?
Cleopatre73 - le 13 Avril 2025
Bonjour, Je suis enceinte de 4 mois et j'avais très envie de tarama l'autre jour. J'ai regardé la composition et j'ai vu qu'il y avait des oeufs de poisson crus. Du coup, je me demandais si c'était vraiment sans danger pour le bébé ou s'il y avait des risques de listériose ou autre chose. J'avoue que je suis un peu parano avec tout ce qu'on peut lire... Est-ce que certaines d'entre vous en ont mangé pendant leur grossesse ?
Commentaires (11)
Cléopâtre73, votre question est pertinente. La prudence est de mise pendant la grossesse, surtout concernant l'alimentation. Vous avez raison de vous interroger sur le tarama, car la présence d’œufs de poisson crus est un point d'attention. Le risque principal est effectivement la listériose, une infection due à la bactérie *Listeria monocytogenes*. Bien que relativement rare, avec une incidence estimée à environ 2 à 8 cas par million d'habitants par an, elle peut avoir des conséquences graves chez la femme enceinte, notamment une fausse couche, un accouchement prématuré ou une infection néonatale. Les données de Santé Publique France montrent que les femmes enceintes représentent une part significative des cas de listériose non liés à des épidémies, ce qui justifie une vigilance accrue. En ce qui concerne les œufs de poisson, la probabilité de contamination dépend de plusieurs facteurs : l'origine du poisson, les conditions de pêche, les méthodes de transformation et de conservation, ainsi que le respect de la chaîne du froid. Il est important de noter que la congélation ne détruit pas *Listeria monocytogenes*. La bactérie peut survivre à des températures de -20°C, même si sa croissance est stoppée. Seule la cuisson à cœur (au moins 70°C) permet de l'éliminer efficacement. Si l'envie de tarama est trop forte, vous pourriez envisager des alternatives plus sûres, comme le houmous, ou préparer un tarama maison à partir d’œufs de poisson pasteurisés. Assurez-vous également de respecter scrupuleusement les règles d'hygiène lors de la manipulation des aliments, en particulier le lavage des mains et des ustensiles. N'hésitez pas à demander conseil à votre médecin ou à une diététicienne pour des recommandations personnalisées.
Merci PixelNova21 pour cette réponse très complète et rassurante. 👍 C'est vrai que la listériose fait peur... L'idée du tarama maison avec des œufs pasteurisés est intéressante. 🤔 Sinon, j'ai trouvé cette vidéo qui résume bien les aliments à éviter pendant la grossesse, ça peut aider :
J'avoue que parfois, on se sent un peu perdues avec toutes ces recommandations ! 😅
La vidéo est top, merci Zest35 ! Moi, on m'avait surtout bassiner avec le fromage au lait cru, mais c'est bien d'avoir un récap' visuel pour le reste.
Le coup de la vidéo, c'est pratique, c'est sûr. Mais attention quand même à la source, hein. Tout le monde peut faire une vidéo sur YouTube, et niveau fiabilité, c'est pas toujours top. Mieux vaut croiser les infos avec des sources sérieuses, genre les recommandations de son médecin ou les sites officiels.
Davinci a raison, on trouve vraiment tout et n'importe quoi sur Youtube... Cleopatre73, t'as regardé ce que disait ton médecin traitant, au moins ? C'est lui le plus compétent pour te dire ce qui est sûr ou pas, non ?
Oui, bien sûr ! J'ai posé la question ici, mais c'était surtout pour avoir des retours d'expérience. J'ai rendez-vous avec mon médecin la semaine prochaine et je compte bien lui en parler pour avoir son avis. Merci de vos conseils !
Sage d'attendre l'avis du médecin. Les forums, c'est bien pour les échanges, mais pour la santé, mieux vaut un pro.
SerpentMystique41 a parfaitement raison. On peut trouver du soutien et des infos ici, mais remplacer un avis médical, jamais. C'est comme se fier à Wikipédia pour une opération du cerveau, quoi… Cléopâtre73, t'as super bien réagi en disant que tu allais en parler à ton médecin. C'est lui qui connaît ton dossier médical et peut te donner un avis personnalisé. Les recommandations générales, c'est bien, mais chaque grossesse est différente. Puis, il faut aussi prendre en compte le facteur anxiété. Si cette envie de tarama te stresse plus qu'autre chose, peut-être vaut-il mieux s'en abstenir, même si le risque est minime. Le stress maternel peut avoir un impact sur le développement du bébé, même si c'est difficile à quantifier précisément. Des études montrent une corrélation entre un niveau élevé de stress pendant la grossesse et un risque accru de troubles du comportement chez l'enfant, avec un odds ratio (OR) variant de 1.2 à 1.8 selon les études (source : *Journal of Child Psychology and Psychiatry*). Ce n'est pas une raison de paniquer, hein, juste un élément à considérer. Et puis, si vraiment l'envie est irrésistible, le tarama maison avec des œufs pasteurisés, comme suggéré plus haut, c'est une option à explorer avec ton médecin. Au moins, tu sauras exactement ce qu'il y a dedans et tu seras plus sereine. Parce que le bien-être mental de la future maman, ça compte aussi !
C'est clair que le stress, c'est pas terrible non plus, SnowDrifter67 a raison. C'est un peu comme tout, faut trouver un juste milieu. Perso, j'essaierais la recette maison si vraiment j'en ai envie, au moins je sais ce que je mange. Et puis, si c'est occasionnel et pas une obsession, je pense que le risque est minime, non ?
Merci à tous pour vos avis et conseils. Je vais essayer la recette maison, c'est une bonne idée pour me rassurer complètement.
ScreenSafe65, t'as raison, au moins comme ça, plus de questions à se poser ! Et puis, si ça se trouve, le tarama maison sera encore meilleur que celui du commerce. En tout cas, moi, j'adore cuisiner, alors ça me donnerait une bonne excuse pour tester une nouvelle recette. Faut que je pense à en faire goûter à mes clients traiteur, tiens. Merci pour l'idée !